Trăim într-o era FAST(Ă). Ne dorim “fast” internet, mâncăm “fast food” și alegem “fast-diets”. Industrializarea alimentară a dus la scăderea calității mâncărurilor, iar organismele noastre sunt în incapacitatea de a-și procura nutrienții necesari. Cât la sută suntem ceea ce mâncăm? Această evoluție globală a produs de fapt o involuție salutară, conducând la apariția pacienților din